后厨蒸菜师

岗位名称：蒸菜厨师/蒸菜师傅

岗位职责：

负责蒸制各类菜肴，确保菜品质量符合标准。

根据菜单要求准备食材，包括清洗、切割、腌制等前期处理。

熟练掌握蒸制技巧，包括火候控制、时间掌握等，以保证菜品的口感和营养。

保持厨房卫生，遵守食品安全和卫生标准，确保食材和成品的安全。

协助厨房其他岗位，完成日常厨房工作，如清洁、整理、备料等。

参与新菜品的研发和试制，提出改进建议。

遵守厨房工作流程和规章制度，确保厨房运作高效有序。

岗位要求：

具备一定的烹饪技能和经验，熟悉蒸菜制作流程。

熟悉食品安全和卫生知识，能够按照标准执行。

良好的团队合作精神，能够与厨房团队成员有效沟通和协作。

具备基本的食材知识，能够根据季节和市场供应选择合适的食材。

能够承受一定的工作压力，适应快节奏的工作环境。

有责任心，注重细节，确保菜品质量。