餐厅采购人员的工作内容
发布时间:2024-01-10 15:44:01
工种:餐厅采购

餐厅采购员是餐厅中负责食品、物品等采购工作的专职人员。他们主要负责以下工作内容:
1、负责制定采购计划,根据事务长对伙食的安排和库存周转情况,编制采购计划,确保供应不断档、不积压,勤周转。
2、负责食品和物资的采购工作,采购的食品和物资应符合食品卫生要求。现场验货,确定价格,力求质优价廉。降低成本,在同等质量的前提下选择批发而不是零售,选择正规经营而不是小商贩。不购买不符合卫生要求的假冒伪劣或过期变质食品。
3、负责办理当日采购食品物资的入库手续,并按时结清货款。月底前必须向出纳结清当月往来货款。
4、妥善保管银行支票、现金和票据。
5、在采购工作中,要分渠道采购,切实维护单位和就餐人员的利益,努力降低伙食成本,不得私自交易,以次充数收受回扣。
6、负责锅炉燃油的采购工作,确保柴油的质量和数量。
7、负责食堂机械设备和管道等维修工作。


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