餐厅采购人员的工作内容

发布时间：2024-01-10 15:44:01

工种：餐厅采购

餐厅采购员是餐厅中负责食品、物品等采购工作的专职人员。他们主要负责以下工作内容：

1、负责制定采购计划，根据事务长对伙食的安排和库存周转情况，编制采购计划，确保供应不断档、不积压，勤周转。

2、负责食品和物资的采购工作，采购的食品和物资应符合食品卫生要求。现场验货，确定价格，力求质优价廉。降低成本，在同等质量的前提下选择批发而不是零售，选择正规经营而不是小商贩。不购买不符合卫生要求的假冒伪劣或过期变质食品。

3、负责办理当日采购食品物资的入库手续，并按时结清货款。月底前必须向出纳结清当月往来货款。

4、妥善保管银行支票、现金和票据。

5、在采购工作中，要分渠道采购，切实维护单位和就餐人员的利益，努力降低伙食成本，不得私自交易，以次充数收受回扣。

6、负责锅炉燃油的采购工作，确保柴油的质量和数量。

7、负责食堂机械设备和管道等维修工作。

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