行政总厨主要做什么

品牌概览： 1.我们是一家主打做福建菜的餐厅，定位是“YoungFinedining”（年轻高级餐饮）客单价在150元左右，定位是年轻人的高级餐饮，单不局限于年轻人； 2.在品牌叙事上是以“福建宗祠文化”“火灶祠席”“福气”的概念面向消费者，菜品呈现上会融合这三个概念去表达，并且出品会以传统的口味加上现代餐饮的摆盘进行呈现； 3.在视觉传播上采用三边明档模式烹饪菜品，让客人看得见、闻得着、听得到； 任职要求： 1.我们希望你长期在沿海城市生活，对鲜味的理解和敏感度足够高； 2.拥有很好的协同能力，可以和前厅同事一起沟通解决客人反馈的问题； 3.拥有很好的研发能力、组织管理能力、标准制定能力； 4.拥有至少6年福建菜/粤菜/浙江菜/从业经验，3年以上的行政主厨经验； 5.热爱餐饮业充满热情，能够在快节奏环境中保持高效率，有较好的服务意识和职业道德，为人正直； 6.听从公司安排，能跨部门协同，配合和执行运营经理提出的调整方案； 7.具备优秀的沟通能力和演示能力，善于表达及讲解相关产品； 8.对食材和烹饪技巧和市面上热门的菜系和餐厅有深入的了解，能够根据市场需求调整菜品，不局限于某一菜系； 岗位职责： 1.了解和认可福建菜系，并根据品牌想要比表达的文化内核、菜品呈现方式，研发和制作菜品； 2.熟练掌握各类烹饪技巧，精通新菜品的研发流程，能够根据市场需求、季节变化和食材特点，定期研发推出新菜品； 3.能够独立领导团队，包括厨师招聘、厨师培训、制定出品标准、厨房卫生标准、把控出品质量、管理后厨团队，做好厨师团队技术培训和产品创新，促进团队技能提升； 4.拥有很好的协同能力，情绪稳定能够接受前厅反馈的问题，并且可以和前厅同事一起沟通解决客人反馈的问题； 5.根据周/月/季/年为单位做复盘，把后厨管理中的问题总结并给出优化方案，配合前厅主管和品牌营运经理提高整个门店出品质量和服务质量，完成公司对门店的绩效考核； 岗位福利： 1.薪资待遇：20000(具体面议)

招菜品研发的总厨一名主要是中餐小炒一类。 地址苍南县 最好要有连锁经验的 联系 工资10000-15000

， 2～招聘 周茉好餐饮管理（南通）有限公司旗下品牌（茶楼） 点心主管2名 （15000-20000）。 （有10年工作管理经验） 点心师5名 （8000-10000） 捞面主管3名 （7500-8000） 煮面工2名 5000-6000 早茶店行政总厨1名 （15000–18000） 包汤包师傅2名 （8000-10000）。 生煎包师傅1名 （7000-9000） 浇头炉灶师傅3名 （8000-10000） 包吃住，宿舍有空调，洗衣机，冰箱，无线网。 要求服从管理，做事认真勤快，有责任心优先 电话:

招中餐厨师长 行政总厨！！！ 有创新能力 有管理能力 吉林德惠

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