1、岗位职责 1-1、承担果酒新产品的开发工作，推进小试、中试及规模化生产落地 1-2、改进现有产品配方与发酵流程，提升口感表现与产品稳定性 1-3、开展水果原料特性与酵母菌种筛选研究，优化发酵工艺参数 1-4、组织产品感官评价工作，汇总反馈意见并推动产品迭代升级 1-5、编制原料验收标准、生产工艺规程及产品质量控制规范 2、任职资格 2-1、本科及以上学历，食品科学与工程、发酵工程、酿酒工程等相关专业背景 2-2、具备3年以上果酒或发酵酒类研发工作经验 2-3、掌握果酒酿造工艺与质量管控关键点，熟练操作实验室常用设备 2-4、具有感官品评经验，能独立拟定实验设计方案 2-5、持有品酒师或酿酒师职业资格证书者优先考虑