古交厨师长招工

（三）发布厨师长招聘信息职位名称：厨师长岗位职责：1、负责厨房日常运作及行政事务，了解掌握各岗位人员技术水平和工作特点，根据个人专长，合理安排技术岗位，确保厨房工作的正常运作；2、准确掌握原料结存量，了解市场供应情况和价格，能独立完成成本核算以及菜式的合理搭配，确保按标准出品出餐；3、熟悉各种原材料种类、产地、特点、价格、淡旺季，合理使用各种原料，提高出品毛利润；4、定期与店长了解市场行情，竞争形式，以及宾客意见，组织厨房执行完成月、季、年度工作计划；5、负责厨房卫生工作，抓好食品卫生和个人卫生督促严格执行食品卫生法，把好原料的进货验收关；6、做好每月的工作计划、材料领用以及工作总结，控制食品成本、减少浪费。任职要求：1、年龄要求：30-45岁，2年以上连锁餐饮企业管理经验；2、熟悉各种原材料种类、产地、特点、价格、淡旺季。熟悉掌握货源供应情况

招聘：面包主管薪资：6千-8千岗位要求：1、熟悉烘焙类设备的使用与维护；2、熟悉西点原料与烘焙工艺、西点烘焙设备的使用，能独立完成、制作，熟悉各类西点技术；3、负责制作、研发各类西点、蛋糕的产品，出品要求精美且保持口味的水准；任职要求：1、年龄在22周岁至45周岁之间；2、3年至5年西点工作经验；3、可接受外省市出差；4、勤奋上进，吃苦耐劳，沟通能力强，具备积极的心态；5、2年以上的西点管理工作经验，有星级酒店法师甜点制作及管理经验者优先。

全面负责餐厅出品定位、成本管理、菜品研发、品质1．出品定位定期更新及调整餐厅自助菜单，保证菜品丰富；2．成本管理负责监督食品原材料存储，避免因员工操作不当引起原料或食品变质；对食品原料和用品消耗做预算妥善计划和处理剩余食品／原料，降低损耗督导各部门员工工作流程，确保各项操作流畅无误3．菜品研发做好菜品研发及创新工作

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