洛宁苏菜厨师招工

需要:淮扬菜，粤菜，川湘菜系厨师，会其中任一一种菜系均可。欢迎来电洽谈！一、 岗位描述1、依据菜单，负责烹饪出品工作；2、参与菜单的制定及合理化建议；3、对厨房的出品、质量和食品成本负责；4、参与菜品研发和创新；5、按规范和要求操作厨房设备。二、要求：1、28——45岁，初中以上学历，身体健康、精力充沛，有三年以上中餐烹饪工作经验；2、擅长淮扬菜、粤菜、川湘菜任一菜系；2、具良好的沟通能力、有强烈的责任和创新精神；3、拥有娴熟的烹饪技术，了解和熟悉食品材料的产地、规格、质量。4、掌握食材成本控制、对食品营养学、厨房设备知识有一定的认知。三、厨师长从厨师中选拔或毛遂自荐，择优录取四、晋升路线:厨师——厨师长——餐厅主管——餐厅经理——区域经理——区域总监——营运总监

任职条件：1.有一年以上同岗位工作经验，身体健康，能够承受加班的压力；2.善于学习，不断精进厨艺；3.执行力强，具备独立思考并完成工作的能力；4.个人价值观与企业价值观一致，有同理心，廉洁自律，遵守宾馆制度，有契约精神，不谋私利。专业能力：1.负责热菜烹饪，掌握菜肴销售价格与毛利率。2.协助厨师长检查验收购进货源的鲜活、质量、数量是否符合要求。3.服从厨师长的工作调配，合理分工，完成日常散客及筵席的起菜。4.每天与前厅保持密切联系，随时掌握宾客对厨房出品的意见、建议，并不断改进。5.负责检查出品质量，盘饰效果，妥善处理和纠正质量方面的问题。6.负责炉灶等设备的清洁保养，发现问题及时报请维修。7.做好个人工作岗位及负责区域的卫生清洁工作，能够严格按照食品安全标准要求操作。8.对厨房的出品、质量和食品成本承担重要的责任。