六安副厨师长招工

招聘：西厨副厨师长（芜湖金鹰尚美酒店）薪资：7千-9千【岗位职责】1、直接向行政总厨负责,并能不断向餐饮部指出新的餐饮主向的工作计划。2、保证所有的厨房正常工作。3、检查厨师的仪容仪表及个人卫生。4、确保所有采购食品的质量。5、建立各种控制体系（卫生、成本等）正常运作6、极积开创新菜，制订餐厅的菜单、自助单及特殊菜单。【岗位要求】1、同岗位工作经验2年及以上。2、懂得成本核算，食物安全及食品营养知识。3、身体健康，责任心强。地址：安徽马鞍山市花山区湖东北路和湖南西路交界口

1、带领员工从事菜点生产制作，保证向客人及时提供质量合格的菜品。　　2.协助总厨做好厨房各方面的组织管理工作。　　3.配合各种菜肴规格以及制作标准的制定，参与研究开发菜肴新品及相关的食品促销活动。　　4.督导下级并带头履行各岗位职责和各项生产规格及标准，主持高规格会议以及重要宾客菜肴的烹制工作。　　5.定期参加各部门例会，提出建议，并主持厨房会议。　　6.负责审定及验收厨房每天所需要的原材料，负责原料、调料申领单的审核及签字。　　7.负责厨房的各部门的组织管理，做好各班组的工作协调和人员的临时调配。　　8.负责厨房下属的考核以及评估。制定厨房员工培训计划并负责实施。　　9.督导厨房各岗位搞好环境及个人卫生，避免食物中毒事故的发生。　　10.主动征询宾客意见和建议，并与餐厅保持良好的沟通，不断修改以及调整菜肴的口味。提高菜品质量。　　11.负责厨房所有设备、器具正确使用的检查与指导，并审批器械检修报告单。

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