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烧烤师岗位职责及要求：1、负责烤房串品按照sop出餐，确保烤房工作正常进行；2、根据烤房原料使用情况和库存数量叫货、备货，控制收货质量，规范储存；3、负责新人带教培训，使其技能得到提升；4、有较强的食品安全意识，安全保全意识，确保各项安全被执行（炭火处理）；6、每日执行烤房卫生清洁，把好食品卫生关，贯彻执行食品卫生法规和厨房卫生制度；7、按照要求对设备进行清洁保养，保证设备正常运转和使用寿命；8、参与、协助其他岗位备货、替岗；9、与其他档口及前厅伙伴保持良好、有效的沟通；10、完成上级交办的其他工作任务。