广州南沙区工厂饭堂厨师招聘

工作职责：1、严格按照《食品安全卫生法》要求进行食品加工，保证食品加工过程的卫生安全。 2、严禁加工腐败变质过期的食品及其原材料。 3、加工食品必须做到烧熟煮透，落实成品、半成品、原材料生熟分开存放原则。 4、餐厨用具、工具、容器，必须标志明显，生熟分开使用，定位存放，用前洗净、消毒，保持清洁。 5、服从厨师长的工作安排，并根据生产计划单按出餐时间进行烹饪菜肴，在操作上对成本进行有效控制，做到色、香、味、形俱佳。 6、严禁在食品加工场所吸烟，或有害于食品卫生的其他行为，食品加工前必须清洗干净手部，接触直接熟食前必须洗手消毒。 7、搞好厨房工作区域的餐后卫生清洁，做到厨用具定位存放，灶台干净，地面、工作台面整洁无积水，下水道无异味。 8、能服从公司因工作需求所进行调动。 9、完成上级领导临时交办的工作。任职要求：1、具备3年以上团餐相关工作经验 2、持有国家劳动部门核准的厨师等级证书优先，具有食品卫生学、营养学、厨房管理学等相关知识 3、服从工作安排，具有良好沟通和协作能力

岗位职责：1.全面负责食堂的生产组织与经营管理工作。2.抓好安全和卫生工作，负责贯彻执行公司的食品安全和卫生管理制度。3.负责制定各岗位的操作程序，确保食堂正常运转。4.合理编排菜谱，根据市场物资供应和季节变化定期更换菜谱。任职要求:1.从事餐饮相关行业，同岗位相关经验1年以上；2.有大型餐饮（团膳）企业管理经验者优先；3.有较强的逻辑.协调.分析和沟通能力