厨师长

岗位职责：

1、全面管理火锅厨房运作，确保菜品质量、食品安全及高效出品。

2、制定并优化火锅菜单，创新菜品，提升顾客用餐体验。

3、培训并激励厨房团队，提升员工专业技能和服务意识。

4、控制食材成本，合理采购，保证食材新鲜与供应稳定。

5、维护厨房环境卫生，确保符合卫生标准，杜绝食品安全隐患。

任职要求：

1、拥有5年以上火锅烹饪经验，熟悉各类火锅底料及涮品制作。

2、具备团队管理经验，能够协调厨房各环节工作。

3、优秀的菜品创新能力，对食材有独到见解，能有效控制成本。

4、责任心强，具备良好的沟通能力和团队合作精神。

5、持有健康证，无不良餐饮从业记录。