食品研发（调味品）

岗位职责 1. 新品配方研发：负责各类复合调味品、腌制料、卤料等产品的新品开发。 2. 老产品优化迭代：对公司现有调味品产品进行口味升级、配方优化、成本调控。 3. 工艺调试与落地：独立完成调味品实验室小试、配方调试、风味测评、理化指标检测；配合生产车间完成中试、量产落地，优化配料、熬制、搅拌、灭菌、灌装、烘干等生产工艺，制定适配规模化生产的工艺参数，解决量产过程中的工艺难题，保障批量产品品质统一。 4. 风味对标与市场调研：定期调研行业主流调味品、竞品爆款产品，分析其配方结构、风味特点、成本构成、工艺优势；收集餐饮端、零售端客户反馈，整理市场口味趋势，为产品研发、升级提供数据支撑。 5. 标准化资料搭建：完整记录所有研发试验数据、配方参数、试验结果，编写产品配方表、生产作业指导书（SOP）、工艺标准、品质检验标准，建立完善的产品研发档案，实现调味品生产标准化、规范化。 6. 品质管控与合规适配：把控调味品产品色泽、香气、口感、保质期、理化指标、微生物指标。 7. 定制化配方开发：对接餐饮客户、合作渠道，根据客户菜品需求、口味定制专属调味酱料、汤底、腌料等，提供调味解决方案，跟进试样、调试、落地全流程服务。 任职要求 1. 专业背景：食品科学与工程、食品调味技术、农产品加工、生物工程等相关专业，大专及以上学历 2. 经验要求：有调味品研发经验 3. 专业技能：熟悉各类香辛料、调味料、食品配料的特性与搭配原理，掌握调味品调味、增香、提鲜、去腥、调色核心逻辑；了解调味品生产工艺、食品安全国标、添加剂使用规范；具备独立配方调试、风味品鉴、问题整改的能力。 4. 综合能力：味觉、嗅觉灵敏，具备良好的口味感知和品鉴能力；工作严谨细心，善于数据分析、总结优化；具备较强的创新能力和问题解决能力，能够高效对接生产、销售、品控团队。 5. 职业素养：责任心强，能吃苦耐劳，可配合车间量产跟进工作；无食品安全从业不良记录，入职需持有有效健康证，认同食品行业品质至上的理念。 福利： 员工宿舍、员工食堂（包吃住） 节假日福利 年假带薪10天