兼职厨师

1. 日常菜品烹制出品：独立完成家常菜、特色快餐/小炒等全品类菜品炒制、蒸炖、凉拌全套烹饪工作，严格把控火候、咸淡、品相，保证每一份出餐口味统一、速度快 2. 餐前食材切配预处理：提前完成当日所需肉类、蔬菜、干货等食材的清洗、改刀、分份、简单腌制工作，分类摆放规整，不浪费食材，适配高峰快速出餐需求。 3. 后厨现场卫生收尾：工作期间随时清洁灶台、炒锅、调料台、操作台面，及时清理厨余垃圾；每日兼职班次结束后，彻底清洗自用厨具、擦拭后厨操作区域，规范归置调料、工具，做好基础消杀，保持后厨干净整洁，符合餐饮卫生防疫要求。 4. 食材盘点与节约管控：熟悉饭店食材存放规范，合理使用各类生鲜、干货食材，杜绝乱拿乱放、随意浪费；做好后厨低成本管控。 5. 安全合规规范操作：严格遵守饭店后厨用火、用气、用电安全规则，规范使用各类后厨厨具设备，简单做好灶具、厨具日常基础养护；全程遵守食品安全操作规范，持有效健康证上岗，个人着装干净整洁，符合餐饮后厨上岗要求。 6. 适配兼职灵活补位：有实体饭店后厨实操经验，上手快，可按公司需求弹性到岗，承接午晚高峰、节假日、后厨人员缺口临时补位工作，服从短期临时工作调配。