江苏盐城招聘：烤肉店肉岗（包吃住）薪资：6000~8000元/月一、基本任职要求1.持有有

招聘：烤肉店肉岗（包吃住）薪资：6000~8000元/月一、基本任职要求1.持有有效健康证，无传染性皮肤病、肠胃疾病，身体健康2.踏实肯干、责任心强，服从后厨排班与管理3.有经验优先，有切肉、拌肉、烤肉后厨经验优先录用4.遵守门店规章制度，吃苦耐劳，能配合饭点高峰加班二、岗位职责1.食材验收与保管•每日核对到货肉类，检查色泽、气味、质感，变质、异味肉品直接拒收•肉类按品类分区存放，生熟严格分开，冷库冷藏规范摆放，执行先进先出•把控每日备货量，预估客流备货，减少食材损耗2.肉类切配加工•熟练分割、去骨、改刀、刨片，严格按照门店统一标准把控厚薄、大小、分量•肥牛、羊肉、五花肉等品类造型规整，摆盘美观统一•加工刀具、砧板生熟专用，杜绝交叉污染3.腌制拌肉操作•严格依照门店配方配比腌料、酱料，精准把控用量•把控腌制时长，保证每批次肉品入味均匀、口味一致•半成品密封存放，标注制作时间，不售卖超时变质食材4.出餐配合与品质把控•高峰期快速配货，配合烤岗、前厅高效出餐，不压单、不漏单•出品自检，不合格肉品严禁上桌，保证口感、品相稳定•合理利用边角肉品，严控食材浪费5.卫生清洁与设备维护•班前班后清理肉岗操作台、地面、货架、冰柜•刀具、刨肉机、容器及时清洗消毒，设备日常检查保养•个人着装整洁，穿戴工服、工帽、口罩，规范洗手消毒•保持岗位无积水、无油污、无杂物，符合餐饮卫生标准