中餐墩子

招聘中餐墩子

岗位职责

1.按照菜单和厨师长要求，精准完成食材的切配、改刀（如切丝、切片、切丁等），保证切配规格、分量符合标准。

2.负责食材的初步加工，包括清洗、去皮、去骨、去内脏等，确保食材干净卫生。

3.协助采购验收食材，检查食材新鲜度，杜绝不合格食材入库使用。

4.保持配菜区、刀具、砧板等工具设备的清洁消毒，严格遵守厨房卫生规范。

5.合理存放切配好的食材，做好保鲜处理，减少食材浪费。

6.配合炒锅厨师完成菜品制作，及时传递切配好的食材，保障出菜效率。

任职要求

1.年龄25-50岁，身体健康，持有有效健康证。

2.1年以上中餐厨房墩子工作经验，熟悉各类中餐食材特性及切配技巧。

3.能熟练使用各类刀具、砧板等切配工具，刀工扎实，动作麻利。

4.具备良好的卫生习惯和安全意识，严格遵守厨房操作规范。

5.工作认真负责，有团队协作精神，能适应厨房快节奏工作环境。

6.服从厨师长安排，接受工作调配。

福利待遇

-薪资：4000-6000元/月（根据技能水平面议）。

-福利：包吃住、月休4天、法定节假日带薪休假、工龄工资、节日福利。

-发展：提供技能提升培训，表现优秀者可晋升为炒锅厨师或厨房管理岗位。