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厨师长
厨师长招聘:
1、对各类原材料的季节性、种类、特点、价格有一定的经验,结合顾客反馈的要求、节日等情况做好食材用料计划、定制菜单;2、合理控制研发,制定成本表、做好成本的核算。把握好每一道菜的用料、用量,算出每一道菜的成本和毛利,统一标准,控制出品份量。3、对接仓管、厂长、分装组长做好沟通工作,及时接收顾客反馈的信息对餐品进行调整。4、做好厨师管理,组织后厨完成菜品的烹调制作任务、保证菜品烹饪操作高效、规范化。5、严格落实及执行本公司的餐饮后厨运营标准化,保证厨房卫生要求达标;6、做好日常后厨安全范围检查、监督工作,提高饮食安全意思,消除安全隐患。8-9k,包吃包住,月休4天,有寒暑假期,有满勤奖励,有节假日福利,有生日福利。
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广东惠州
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