食堂食品安全员

日常巡查：每日3次（开餐前、运营高峰、闭餐后）查后厨、就餐区等，重点看防滑、消防、燃气、电路，周查设备防护与温控，填记录追隐患；

食安卫生：督食材验收、加工留样，查人员着装消毒，促就餐区清洁与餐具消毒；

人员管理：督员工守操作规范，月组织安全培训并留记录；

应急处理：遇火灾、燃气泄漏等，启动预案处置并上报，24小时内写报告复盘；

制度改进：督制度执行，季提1-2项安全改进方案。