宁波急招行政总厨

招聘：行政总厨

薪资：1.5万-2万

【岗位职责】

1、建立并管理一个高效的厨房团队、监督所有中西厨房的出品。

2、制定采购计划、监控每日市场采购价格，关注食品成本控制。

3、开展中餐包厢新菜肴的试菜和开发工作。

4、西厨房自助餐出品定期调整，食品陈列引人入胜。

5、了解宁波本地婚宴市场，注重宴会菜单出品及毛利把控。

6、充分理解并严格遵守酒店的规章制度，例如消防，卫生检疫以及健康安全等。

7、组织召开中西厨房每日例会，做好各项工作规划和安排。

8、监督所有出品的食品的质量与数量。

9、经常检查厨房设备，做好维护工作。

10、确保员工执行正确的卫生程序，不断提升厨房卫生质量并保持。

11、制定中西厨房培训计划，定期开展，不断提升员工各项技能。

【岗位要求】

1、四星及以上同岗位经验2年以上。

2、具有创业者生态、对成功有着渴望。

3、具有较强的团队管理能力、培养能力及较强的沟通能力。

4、执行力强。

5、长期稳定。