岗位描述 1.负责制定菜品开发计划并监督实施，确保食品质量与食品安全 2.根据市场及顾客需求，对菜品进行品质提升和优化，保持产品特色化、个性化、标准化 3.负责对菜单进行更新、审核，确保菜品口感符合要求，满足客户需求 4.协助销售部完成促销活动策划，跟进促销效果分析 5.协助厨房部管理厨房工作秩序，确保出品稳定，提高厨师的工作效率 6.做好员工的培训工作，及时掌握员工技能水平，指导新员工熟悉操作流程，培训员工操作技巧熟练，确保正常营业 7.协助上级处理各种突发事件 8.服从上级领导安排的其他任务 岗位职责 1.制定菜品开发计划并监督实施 2.负责采购原材料的质量验收和库存管理 3.根据菜品标准，对食材的品质进行监督控制，保证供应的稳定性 4.对厨房内各间设施、设备进行检查维护，保障厨房的正常运作 5.定期组织各部门人员参加技术培训 6.严格执行各项规章制度，认真执行领导安排的各项工作任务 7.严格遵守劳动纪律，保护环境卫生，做好卫生清洁管理工作 8.按时完成领导交办的其他事项 9.完成领导临时交代的工作 职业技能： 1、要求应聘者具备厨师证，熟练掌握各种烹饪技巧，擅长火锅烹饪及锅底研发，熟悉食品安全及卫生管理。 2、具备一定的厨房管理经验，能够制定厨房工作计划，合理分配工作任务，提高厨房工作效率。 3、了解火锅店运营流程，熟悉食材采购、成本控制、菜品更新等环节，以确保菜品品质和顾客满意度。 工作经验： 要求应聘者具备10年以上厨房工作经验，3-5年以上的火锅店厨师长工作经验，且具有中餐厨师经验， 具备一定的厨房管理能力，具有连锁餐厅的管理经验 学历与专业： 要求应聘者具有烹饪相关专业、大专及以上学历，或者具有同等技能水平的其他专业背景。 沟通能力与团队合作： 要求应聘者具有良好的沟通能力、团队协作能力和责任心，能够与团队成员紧密合作，共同提升火锅店整体运营水平。   月薪资1.2-1.5W 月休4天，缴纳五险，提供吃住

上海·静安区

6月11日 15:45

蓝先生

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