工作内容 1)按照工作程序和标准做好开餐前的准备工作。 2)按照标准，制作优质菜肴，提供及时地菜肴服务，满足客人需求。 3)做好菜肴的成本核算，并严格按照规定制作。 4)协助负责检查原材料等质量验收工作，并做好库存管理。 5)遵守职业道德，搞好个人卫生和食品卫生，确保食品安全。 6)虚心学习，不断创新，提高烹饪制作技术，满足客人的需求。 7)做好日常的成本控制，杜绝食品原材料的浪费。8)做好定期成本盘点和毛利结算工作。 9)确保厨房的卫生清洁，按规范摆放和储存食品和餐具。 10)做好厨房用具、设备、设施的清洁和维护保养。 11)增强节能意识，减少能源费用。严格控制费用。 12)做好酒店员工每日三餐的工作，时刻检查厨房设备的安全。 13)完成厨房安全防火工作，时刻检查厨房设备的安全。 14)完成上级交给的其他工作任务。

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