餐饮主管要具备什么能力
发布时间:2024-01-10 15:44:01
工种:餐饮经理/主管
在餐饮业务的管理中,餐饮主管发挥着至关重要的作用。他们需要具备多项能力,以实现餐厅的高效运营和提升客户满意度。
首先,餐饮主管应具备优秀的形象和流利的语言表达能力,始终保持微笑,以增强与客户的互动和沟通。其次,他们需要熟练掌握餐厅的常用技术和布局,包括摆位、装饰和擢花等方面的知识。此外,餐饮主管还应具备合理安排人员上岗的能力,能够带好徒弟,了解上菜顺序,与厨房密切配合,并开展有效的促销活动。
这些能力的具备将有助于提高餐厅的运营效率和客户满意度。
餐饮主管的岗位职责:
1、负责餐厅的日常管理工作,并与厨房保持密切联系,确保餐厅的服务质量,直接对餐厅经理负责;
2、出席每周的业务会,汇报本餐厅工作,向员工传达会议精神;
3、检查工作:(1)检查工作每日检查设备、家具、餐具的摆设及其完好情况。(2)检查服务用品及清洁卫生,检查库存物资;(3)检查员工仪容仪表。
4、主持每日餐前会,安排当天的服务工作;
5、从厨房了解当天出菜的情况,布置重点推销菜式;
6、签领食物、材料;
7、妥善处理客人投诉和质询;
8、做好员工考勤工作、评估工作;
9、做好餐厅的财产管理工作;
10、负责员工的培训工作。
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夜班收银员、服务员各2人:晚六点到早六点,工资3800一4800+2天带薪休息,餐饮工作经验优先(长安新城、百隆市场);
服务员:早8:00到20:00,3500-3800+2天带薪休息;
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运营经理:有快餐连锁管理经验,45岁以内,工资面议;
后厨人员:有人教有人带、勤劳好学,活不累,工资3300-3500+2天带薪休息;
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联系电话: ()
会计:有餐饮财务工作经验、能独立出账;
工作地点东兴城,工作时间8:00-17:00,提供午餐,每月4天休息
黑龙江佳木斯2024-05-09 15:23:12先生
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餐饮经理主管|成都崇州市
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恒昌·宫保里@@@@@四川省成都市崇州市宫保里与蜀州中路交叉口东100米2024-04-22 17:23:11先生
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餐饮主管
餐饮经理主管|朝阳区
1.完成上级领导安排的各项工作,并做到及时的汇报
2.检查当班的仪容仪表,餐前,餐中,餐后等各项卫生及服务细节
3.加强现场管理意识,及时处理突发事件
4.每餐与顾客做到良好沟通,及时了解顾客的需求及反馈的意见及建议,对员工做定期培养
5.关注员工动态,定期与员工做沟通,了解员工需求,做到稳定.调动员工状态
岗位要求:1.形象气质出众,体型匀称,
2.大专及以上学历
3.年龄20--28周岁,身体健康,符合国家餐饮行业健康标准,无明显纹身
4.普通话流利,语言表达能力强,具有亲和力
5.同级别岗位工作经验1年以上,有过高端餐厅工作经验者优先考虑。
梁家菜@@@@@北京市朝阳区高碑店乡半壁店村通惠河1105号2024-04-11 11:22:31于先生实名
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餐饮经理主管|广州海珠区
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新村东约附近@@@@@广东省广州市海珠区江海大道2024-04-07 12:38:47先生实名
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中关村壹号2024-02-28 19:53:49先生
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