餐饮经理的岗位职责
发布时间:2024-02-07 15:05:31
工种:餐饮经理/主管

餐饮经理是负责餐馆或餐饮服务单位日常运营和管理的关键角色。他们确保提供高质量的食品和服务,同时管理员工、控制成本并确保遵守所有健康和安全规定。以下是一些关于餐饮经理的岗位职责:
1.全面管理酒店餐饮部的各项业务。
2.执行总经理下达的各项工作任务和工作指标。
3.分析目标市场的需求和趋势,明确餐饮部的市场定位,并根据顾客偏好调整菜品和服务。
4.拟定餐饮部每年的预算方案和营业指标,审阅餐饮部各单位每天的营业报表,进行营业分析,并做出经营决策。
5.与行政总厨、大厨、宴会部研究如何提高食品的质量,创制新的菜色品种;制定或修订年、季、月、周、日的餐牌,制定食品及饮料的成本标准。
6.定期收集顾客反馈,分析经营数据,优化经营策略,并持续改进服务质量和管理效率。

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餐饮主管
餐饮店长、餐饮经理主管|徐州
招聘:项目经理/店长
薪资:8000-13000元
岗位职责:
1、负责完成营运副总或运营总监制定的直营店的年度、季度、月度营运计划。
2、遵守公司制度、公司政策,组织实施年度、季度、月度工作计划。
3、经常深入现场各岗位听取汇报、检查工作,从整体上保证所属部门工作协调,以保证对客人的总体服务质量。
4、负责审定菜单、菜谱、餐饮价格,确保食客满意的性价比;监督检查采购和财务月终盘点,宏观控制经营和销售、进货情况。
5、负责与财务配合,进行有效的成本控制工作。
6、负责做好直营店团队管理工作,定期和不定期的对店内所有员工进行有效沟通、激励、对员工进行培训宣导、职业规划、企业文化等的培训,对培训进行检查、评价、跟进、帮助,并将此记录成档。
7、掌握市场信息、同行经营相关信息,为营运副总、运营总监、营运经理提供真实有效营运策划,做好直营店的促销工作,以达到业绩。
8、做好前厅与后厨各项事务的协调与沟通,做好员工思想工作,控制好员工当月流失率。
9、完成营运副总、运营总监、营运经理交办的其它任务。
福利待遇:8K~1.3W,五险一金,包食宿,全勤奖(不住宿有房补)
江苏徐州
先生

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餐饮店长餐饮主管
餐饮经理主管、服务员|顺义区
餐饮品牌连锁店诚聘
地址:顺义区
1.经理8000—9000
2.主管 7000
3.服务员底薪:
4800~5500元底薪/月
另+提成:单算(酒水饮品)=7000+左右。
福利待遇:
1.包吃住/领包入住,宿舍小区5分钟,员工餐伙食好。
2.每月休4天,法定节假日补休息。
3.每季度发放福利。
4.过生日发红包。
店长☎
北京顺义区
先生

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