宁德招行政总厨

招聘：西厨行政总厨

薪资：1万-1.5万

岗位职责

1.健全西厨厨房组织，完善厨房设备的布局，保证菜肴的质量

2.督导西厨厨房所有员工的工作，控制设施及成本，增加效益。

3.检查所收货物的品质。

4.不断更新菜单上所有菜品的烹饪存档。

5.负责本部所有食品的准备、烹饪、装饰，并确保达到质量标准。

6.了解宾客需求，与餐饮部总监一起筹划和设计菜单，及时开发符合当时和当地需求的餐饮产品。

7.负责面试，聘用人员，使员工熟悉饭店，进行表扬、培训、劝告、停职的工作。

岗位要求

1.熟练掌握厨房运作管理及成本控制方法，熟悉厨房各项设备的性能、使用及保养方法。

2.懂得成本核算，食物原料及食品营养知识。

3.身体健康，精力充沛。

地址：福建省宁德市天湖东路一号