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岗位职责： 1、熟悉高星级酒店员工餐制作工艺; 2、掌握蒸煮时间和用气规律; 3、认真钻研业务，不断提高面点制作的技术水平; 4、根据客员工的不同需求开发新的菜单; 5、服从员工厨房主管领导的工作安排。 任职资格： 1、年龄25-40岁，身体健康，并有健康体检证明; 2、服从分配，对工作认真负责; 3、热爱本职工作，有团队合作精神，为人踏实，积极肯干。

1.负责检查服务员的仪表、仪态，凡达不到标准和要求的不能上岗。  2.监督服务员的工作程序和工作方法，发现问题及时纠正，保证服务工作符合酒店标准。  3.明确餐厅主管所分配的工作，领导本班服务员做好开餐前的准备工作，着重检查用品、物品是否齐备、清洁和无破损，检查桌椅的摆放是否规范;要按照领班检査表逐项检査，发现问题及时反映。  4.开餐后注意观察客人用餐情况， 随时满足客人的各种用餐需求。  5.遇有重要客人和服务员人手不够时，要亲自服务。  6.督导服务员向客人推荐特别菜点、饮料，并主动推介菜点。

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