职位详情
行政总厨
总厨职位详情介绍
总厨是一个餐饮行业中非常重要的职位,主要负责厨房的全面管理和运作。以下是总厨的主要职责和任职要求:
岗位职责:
制定厨房服务的相关制度、流程及标准,并确保其执行1。
负责菜单的制定和新菜品的开发,同时严格控制厨房成本1。
对厨房人员进行日常管理,包括技术培训和绩效考核1。
监督食品加工处理过程,并进行严格的质量控制1。
指导厨房设备的使用、维护和更换1。
根据客情制定采购计划,严格把控原料质量1。
处理客人对菜品的投诉,确保顾客满意度2。
定期检查厨房所属各岗位员工的操作规范,确保食品安全和卫生2。
完成上级指派的其他工作事项2。
先生
太原日报报业集团新闻大厦
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