岗位职责: 1.每日参加厨房的早间例会，记录内容，递交本部门的工作报告，汇报有关食品情况及客人的投诉和要求。 2.制作菜单及菜谱，根据季节变化，不断推出创新菜及每月(周、日)的特色菜。 3.协调本部门的内部工作，调动厨师积极性。监督食品质量，充分满足顾客对食品方面的要求。 4.分配并监督下级的工作，为其提供一个良好的工作环境。检查下属厨师的仪容、仪表及卫生状况，并负责其考勤。 5.监督厨房准备工作和起菜的全过程。 6.制作和实施厨师培训计划。 7.宾客至上，虚心听取宾客的意见和要求，设计新颖菜式，满足宾客的要求。 8.负责制定中餐厨房的工作程序和规章制度。 9.制定厨房岗位技能培训计划协助培训部实施、考核。 任职资格: 1.需要具备中餐的研发、配料、口感品鉴等丰富的从业经历； 2.有5年以上的厨师长工作经验，或星级酒店餐饮行业主厨经验优先考虑； 3.有连锁餐饮企业研发、品质控制经验者优先录用。